“ 我們這一代人或多或少都有吃不飽、餓肚子的記憶 ” 。
“ 在糧食問題上不能僥幸、不能折騰 ” 。
“ 如果口糧依賴進口，我們就會被別人牽著鼻子走 ” 。
“ 即使生活一天天好了，也沒有任何權利浪費！ ”
……
2020 年 9 月 2 日，貴州省天柱縣高釀鎮(zhèn)上花村的農(nóng)民在收獲水稻。 新華社記者 楊文斌 攝 
民為國基，谷為民命。習近平總書記高度重視糧食安全問題。一次次考察，他常常揭開貧困戶家的鍋蓋，了解老鄉(xiāng)吃什么；一次次調(diào)研，他深入田間地頭，看莊稼長勢、聽農(nóng)民心聲；對于浪費糧食的問題，他高度重視，多次作出重要指示。
百姓吃飯大于天
一把麥子一碗米，在習近平總書記心里有著特殊的重量。
50 多年前，在陜西梁家河插隊時，他親眼目睹過民生之艱。當?shù)乩习傩粘Ｕf： “ 肥正月，瘦二月，半死不活三四月。 ” 春耕時，家家戶戶把僅有的糧食留給種地的壯勞力，婆姨帶著孩子出去討飯。
“ 我當了六七年農(nóng)民，那個時候我餓著肚子問周圍的老百姓，你們覺得過什么樣的日子最好，具體目標是什么？ ” 2020 年全國兩會期間，在看望參加政協(xié)會議的經(jīng)濟界委員時，習近平總書記回憶起當年艱苦的知青歲月。
2020 年 10 月 21 日，在山東省棗莊市臺兒莊區(qū)邳莊鎮(zhèn)，收割機在收獲水稻（無人機照片）。 新華社記者 郭緒雷 攝 
老百姓當時給了他三個答案：第一個目標，不再去要飯，能吃飽肚子，哪怕吃糠咽菜都行；第二個目標，就是吃高粱米、玉米面等純糧食；第三個目標，當時是高不可攀 ——“ 想吃細糧就吃細糧，還能經(jīng)常吃肉 ” 。
幾十年來，鄉(xiāng)親們能 “ 經(jīng)常吃上肉 ” 的質(zhì)樸心愿，習近平一直惦念在心。
在梁家河，為增加農(nóng)田面積，寒冬農(nóng)閑時節(jié)，他帶領鄉(xiāng)親們修筑淤地壩，每次都帶頭赤腳站在冰中鑿冰清理壩基。
在福建省福州市任市委書記時，他得知平潭漁業(yè)資源枯竭，漁民吃飯困難，馬上召集民政等有關部門，撥了 60 多萬斤糧食，堅決不讓老百姓餓肚子 ……
一個小小的玉米團子，看似并不起眼。
在陜北插隊時，習近平看到老百姓吃的是更差的糠團子，就用他的玉米團子和老鄉(xiāng)換，這讓一起勞動的老鄉(xiāng)非常感動。后來，當發(fā)現(xiàn)老鄉(xiāng)并沒吃玉米團子，而把 “ 真糧食 ” 留給壯勞力和孩子，他心里觸動非常大。
悠悠萬事，吃飯為大。
河北省正定縣曾是有名的 “ 高產(chǎn)窮縣 ” ，每年糧食征購任務高達 7000 多萬斤。有些地方交了征購，農(nóng)民就沒了口糧，只好到其他縣買高價糧。
習近平到正定任職以后，下定決心要讓人民喘一口氣 —— 老百姓都吃不飽了，還不敢實事求是？于是他就和縣委副書記呂玉蘭商量，給中央領導同志寫信。經(jīng)過反映和調(diào)查，國家征購減少了 2800 萬斤，大大減輕了農(nóng)民的負擔。
“ 我們正定寧可不要 ‘ 全國高產(chǎn)縣 ’ 這個桂冠，也要讓群眾過上好日子。 ” 習近平話語平和，卻擲地有聲。
對糧食不能犯健忘癥
這是 2020 年 7 月 23 日拍攝的吉林省梨樹縣國家百萬畝綠色食品原料（玉米）標準化生產(chǎn)基地核心示范區(qū)（無人機照片）。 新華社記者 許暢 攝
2020 年 7 月 22 日下午，松遼平原腹地，吉林省四平市梨樹縣國家百萬畝綠色食品原料（玉米）標準化生產(chǎn)基地核心示范區(qū)，習近平總書記憑欄遠眺，玉米地一望無邊、綠浪滾滾。
這次來吉林考察，習近平總書記第一站就走進豐饒的黑土地，調(diào)研一件頭等大事 —— 糧食生產(chǎn)。
“ 前年在黑龍江建三江看了水稻，這次我來看看玉米。 ” 玉米地頭，習近平談及此行初衷， “ 今年夏糧豐收大局已定，關鍵就看秋糧了。今年災害不少，我很關心東北這里的農(nóng)作物長勢。 ”
這是在吉林省四平市梨樹縣國家百萬畝綠色食品原料（玉米）標準化生產(chǎn)基地核心示范區(qū)拍攝的玉米（ 2020 年 7 月 23 日攝）。 新華社記者 許暢 攝
看著眼前的玉米長勢，聽了情況匯報，習近平強調(diào)： “ 糧食是基礎啊！要加強病蟲害防治，爭取秋糧有好收成，為全年糧食豐收和經(jīng)濟社會發(fā)展奠定基礎。 ”
2020 年，新冠肺炎疫情給世界糧食市場帶來了不小的挑戰(zhàn)。越是面對風險挑戰(zhàn)，越要穩(wěn)住農(nóng)業(yè)，越要確保糧食和重要副食品安全。
對于特殊之年的糧食生產(chǎn)，習近平總書記高度重視，以特殊舉措重農(nóng)抓糧。 2 月 23 日，他在就有序復工復產(chǎn)提出要求時，對不失時機抓好春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作出部署。
堅持以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐，各地深入貫徹落實習近平總書記關于糧食生產(chǎn)的重要指示，抓早抓實各項舉措，大國糧倉迎來了歷史性的 “ 十七連豐 ” 。
糧食問題是不是可以無憂了？
“ 總體看，我國糧食安全基礎仍不穩(wěn)固，糧食安全形勢依然嚴峻，什么時候都不能輕言糧食過關了。 ” 習近平總書記指出，保障糧食安全，關鍵是要保糧食生產(chǎn)能力，確保需要時能產(chǎn)得出、供得上。他進一步指出， “ 現(xiàn)在講糧食安全，實際上是食物安全。 ”
黨的十八大以來，我國樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，著力走質(zhì)量興農(nóng)之路。從習近平總書記國內(nèi)考察的一些細節(jié)可見一斑：
2015 年 6 月 6 日，一輛聯(lián)合收割機在河南省開封市尉氏縣張市鎮(zhèn)王崗村的麥田里作業(yè)。 新華社記者 李博 攝
2021 年 2 月 23 日，在河南省鶴壁市浚縣一片高標準農(nóng)田里，自走式噴灌機在為小麥澆水。 新華社記者 許雅楠 攝
2014 年 5 月，習近平總書記來到河南省尉氏縣張市鎮(zhèn)，看麥穗灌漿，問農(nóng)田建設。看到清一色的小麥長勢喜人，他說： “ 我們都是種莊稼出身，小麥長勢這么好，我和你們一樣欣慰。用老鄉(xiāng)的話說，今年的饃能吃上了。 ”
這是北大荒集團在安徽小崗村建立的現(xiàn)代化水稻生產(chǎn)基地（ 2018 年 9 月 27 日攝，無人機照片）。 新華社記者 張端 攝 
2016 年 4 月，在安徽省滁州市鳳陽縣小崗村，習近平總書記沿田埂步入麥田察看小麥長勢，向種糧大戶和農(nóng)業(yè)技術人員了解高產(chǎn)示范田種植管理要訣。
這是黑龍江農(nóng)墾建三江管理局七星農(nóng)場稻田（ 2018 年 9 月 26 日攝，無人機照片）。 新華社發(fā)（顧景坤 攝） 
2018 年 9 月，在黑龍江農(nóng)墾建三江管理局七星農(nóng)場的北大荒精準農(nóng)業(yè)農(nóng)機中心，習近平總書記雙手捧著一碗大米意味深長地說道： “ 中國糧食！中國飯碗！ ”
供春耕使用的農(nóng)機在黑龍江省龍江縣秋美農(nóng)機農(nóng)民專業(yè)合作社大院內(nèi)整齊排列（ 2020 年 4 月 9 日攝）。 新華社記者 王建威 攝 
2020 年 7 月，在吉林省梨樹縣，習近平總書記語重心長地要求，采取有效措施切實把黑土地這個 “ 耕地中的大熊貓 ” 保護好、利用好，使之永遠造福人民。
……
“ 在吃飯問題上不能得健忘癥，不能好了傷疤忘了疼 ” 。幾十年來，習近平一直在思考和實踐。他指出，糧食生產(chǎn)根本在耕地，命脈在水利，出路在科技，動力在政策，這些關鍵點要一個一個抓落實、抓到位，努力在高基點上實現(xiàn)糧食生產(chǎn)新突破。
一粥一飯當思來之不易
“ 我們小時候都接受了這方面的嚴格家教，不要說剩飯，就是一粒米家長也不讓浪費。 ” 習近平總書記是這樣說的，幾十年來也是這樣做的 ——
在正定工作時，習近平同志在機關食堂和大家一樣排隊打飯，有時來晚了就沒菜了，一樣兩個饅頭一塊鹵豆腐。而當他下鄉(xiāng)吃飯時，一定要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食堂，糧票、飯費一定要如數(shù)交納。公務接待則是以缸爐燒餅、豬頭肉為主打的便餐，或者干脆就是飯菜合一的一盤餃子。
在福州工作期間，習近平同志同樣節(jié)儉務實。福州舉辦首屆工藝美術節(jié)時，各地客商蜂擁而至。他想出一個兩全其美的好辦法 —— 用福州本地的風味小吃接待客人。客人們吃得很高興，也借此機會推廣了風味小吃。后來福州市甚至省里的接待辦都經(jīng)常用太平燕、魚丸、鍋邊、芋泥等福州小吃招待客人。
2021 年 6 月 5 日，在河南省周口市黃泛區(qū)農(nóng)場二分場的麥田里，農(nóng)機手操作收割機收獲小麥。 新華社記者 李安 攝
餐桌上的節(jié)約，尊重的是辛勞，折射的是美德。
習近平總書記說，中國文化中有很多關于節(jié)約糧食的內(nèi)容，應該從小給孩子們灌輸，弘揚勤儉節(jié)約的好風尚。要加強節(jié)約糧食工作，從餐桌抓起，從大學食堂和各個單位食堂、餐飲業(yè)抓起，從幼兒園、托兒所以及各級各類學校抓起，從每個家庭抓起，讓節(jié)約糧食在全社會蔚然成風。
一滴水里能映出太陽的光芒，一碗飯中也能品出豐富的味道 ——
因為扛過鋤頭揮汗如雨，所以知道粒粒辛苦；
因為餓過肚子，所以立志讓大家過好日子。
中國糧食、中國飯碗在習近平總書記心里有著特殊的分量。
人們看到，一幅幅農(nóng)業(yè)豐收、農(nóng)民增收圖景，折射出農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶來的新氣象，也讓糧食安全根基越筑越牢。